青口富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸，具有增強免疫力、保護心血管、改善貧血等功效。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
青口蛋白質(zhì)含量較高，每100克約含10-15克蛋白質(zhì)，含有人體必需的8種氨基酸，吸收利用率高。其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與人體需求接近，有助于肌肉合成和組織修復，適合術(shù)后恢復或健身人群食用。
2、維生素B族
青口含有豐富的維生素B1、B2和B12，其中維生素B12含量尤為突出。維生素B12能促進紅細胞生成，預防惡性貧血；B族維生素協(xié)同參與能量代謝，可緩解疲勞、改善神經(jīng)功能。
3、礦物質(zhì)組合
青口是鋅、硒、鐵等礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源。鋅元素有助于增強免疫功能，促進傷口愈合；硒具有抗氧化作用，可減少自由基損傷；鐵元素能改善缺鐵性貧血，尤其適合女性及兒童補充。
4、不飽和脂肪酸
青口含有歐米伽3脂肪酸EPA和DHA，這兩種多不飽和脂肪酸能調(diào)節(jié)血脂水平，降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動脈粥樣硬化風險，對預防心腦血管疾病有積極作用。
5、特殊活性物質(zhì)
青口提取物中含有糖胺聚糖等生物活性成分，研究表明其具有抗炎和關(guān)節(jié)保護作用。傳統(tǒng)醫(yī)學認為青口能溫補肝腎，對腰膝酸軟有一定調(diào)理效果。
食用青口建議選擇新鮮活體，充分加熱至殼張開后繼續(xù)烹煮3-5分鐘以確保安全。對海鮮過敏者應(yīng)避免食用，高尿酸血癥患者需控制攝入量。可搭配姜蒜等辛香料去腥，與富含維生素C的蔬菜同食能促進鐵吸收。日常每周食用1-2次，每次50-100克為宜，避免與寒涼食物同食。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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