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高血脂在飲食上需要注意什么

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高血脂患者在飲食上需注意控制脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制膽固醇及精制糖。主要有控制總熱量、減少飽和脂肪酸、增加不飽和脂肪酸、補充植物固醇、避免反式脂肪酸等方式。

1、控制總熱量

每日熱量攝入應(yīng)低于消耗量，肥胖者需減輕體重。建議選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米，避免過量主食。烹飪方式以蒸煮為主，減少煎炸食品。

2、減少飽和脂肪酸

動物油脂、肥肉、全脂乳制品等含較多飽和脂肪酸，可能升高低密度脂蛋白膽固醇。可替換為去皮禽肉、低脂牛奶，每周紅肉攝入不超過3次。

3、增加不飽和脂肪酸

深海魚、堅果、橄欖油富含ω-3和單不飽和脂肪酸，有助于調(diào)節(jié)血脂。每周建議食用2-3次三文魚或鯖魚，每日堅果攝入約15-20克。

4、補充植物固醇

玉米油、菜籽油等植物油脂含天然植物固醇，能競爭性抑制膽固醇吸收?？稍卺t(yī)生指導(dǎo)下選擇強化植物固醇的食品，但不宜過量。

5、避免反式脂肪酸

人造奶油、糕點、油炸食品可能含反式脂肪酸，會顯著升高壞膽固醇。購買預(yù)包裝食品時需查看營養(yǎng)成分表，避免標(biāo)有氫化植物油的產(chǎn)品。

除飲食調(diào)整外，建議高血脂患者每周進行3-5次有氧運動如快走、游泳，每次持續(xù)30分鐘以上；戒煙限酒，每日酒精攝入男性不超過25克、女性15克；定期監(jiān)測血脂指標(biāo)，合并高血壓或糖尿病者需嚴(yán)格控制相關(guān)疾病。烹飪時使用限油壺控制用油量，優(yōu)先采用涼拌、白灼等低脂烹調(diào)方式，每日鹽攝入不超過5克。若血脂持續(xù)異常，應(yīng)及時就醫(yī)評估是否需要藥物治療。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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