生酸棗仁和炒酸棗仁的功效通常區(qū)別不大,但炒酸棗仁的養(yǎng)心安神作用可能強于生酸棗仁,建議根據(jù)自己的需求選擇食用。
酸棗仁味甘、酸,性平,具有養(yǎng)心補肝、寧心安神、斂汗生津的功效,可起到安定心神、保護(hù)肝臟,還可減少出汗、產(chǎn)生津液,可用于虛煩不眠、心悸多夢、體虛多汗、津傷口渴等病癥。
生酸棗仁是果實成熟之后,搓去果肉后清洗干凈,撈出曬干制成。炒酸棗仁是用生棗仁炒制而成,兩者的功效和作用具有相似之處,區(qū)別不大。炒酸棗仁易于粉碎和煎出,同時炒制還能起到殺酶保苷的作用,其養(yǎng)心安神的作用可能強于生酸棗仁。
二者的區(qū)別表現(xiàn)在顏色上。生酸棗仁的顏色較淺,外皮呈紫紅色;炒酸棗仁的顏色相對較深,為棕黑色,斷面呈淺黃色??筛鶕?jù)自身的需要選擇食用,但要注意適量食用,不可過量攝入,以免引起胃腸道的不適。
若食用后出現(xiàn)身體不適,建議及時就醫(yī)治療。
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