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櫟子的常見(jiàn)用法有哪些

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櫟子通?？捎糜谥谱?a href="http://m.sjzbaoyatu.com/k/ai076ojhktyfuz1.html" target="_blank">食品、藥材及工業(yè)原料，主要有食用加工、藥用提取、釀酒發(fā)酵、飼料添加、鞣料制作等用途。

1、食用加工

櫟子經(jīng)脫澀處理后可作為代用糧食，常磨粉制成櫟子面條、櫟子豆腐等傳統(tǒng)食品。其淀粉含量較高，但需通過(guò)浸泡、蒸煮等方式去除單寧酸等澀味物質(zhì)。部分地區(qū)會(huì)將櫟子與谷物混合制作糕點(diǎn)，或炒制后作為零食食用。

2、藥用提取

櫟子含鞣質(zhì)、黃酮類(lèi)成分，中醫(yī)認(rèn)為其具有收斂止瀉作用?？膳湮槠渌幉挠糜谥委煾篂a、痢疾，常見(jiàn)于復(fù)方制劑如腸炎寧片、止瀉顆粒等?，F(xiàn)代研究顯示其提取物對(duì)腸道菌群有一定調(diào)節(jié)作用。

3、釀酒發(fā)酵

櫟子淀粉經(jīng)糖化發(fā)酵可釀造蒸餾酒，部分地區(qū)傳統(tǒng)工藝將其與糧食混合釀制特色白酒。發(fā)酵過(guò)程中需控制單寧含量以避免過(guò)度澀味，成品酒體帶有堅(jiān)果香氣。

4、飼料添加

脫毒處理后的櫟子粉可作為畜禽飼料蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑，適用于豬、雞等雜食動(dòng)物。需嚴(yán)格控制添加比例，避免單寧酸影響動(dòng)物消化吸收。通常與其他飼料按比例混合使用。

5、鞣料制作

櫟子富含單寧酸，是傳統(tǒng)植物鞣劑的重要原料。其提取物可用于皮革鞣制，使皮革柔軟耐用。工業(yè)上常將櫟子與其他含單寧植物配合使用，優(yōu)化鞣制效果。

使用櫟子時(shí)需注意其單寧酸含量較高，直接食用可能導(dǎo)致胃腸不適，建議經(jīng)專(zhuān)業(yè)脫澀處理。藥用需遵醫(yī)囑，避免過(guò)量引發(fā)便秘。工業(yè)應(yīng)用時(shí)應(yīng)做好防護(hù)措施，減少單寧粉塵吸入。儲(chǔ)存時(shí)保持干燥通風(fēng)，防止霉變影響品質(zhì)。若用于食品加工，建議選擇成熟飽滿(mǎn)、無(wú)蟲(chóng)蛀的果實(shí)，并通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)安全處理的成品。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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