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豬血含膽固醇高嗎

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豬血的膽固醇含量較低，每100克豬血中膽固醇含量約為50-80毫克，屬于低膽固醇食物。豬血富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

豬血的主要成分是水分和蛋白質(zhì)，膽固醇含量遠(yuǎn)低于動(dòng)物內(nèi)臟或肥肉。與雞蛋黃相比，豬血的膽固醇含量?jī)H為雞蛋黃的十分之一左右。豬血中的鐵以血紅素鐵形式存在，人體吸收利用率較高，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有一定幫助。豬血還含有一定量的鋅、硒等礦物質(zhì)，以及少量維生素A和維生素D。在傳統(tǒng)飲食中，豬血常用于制作血豆腐、毛血旺等菜肴，建議每周食用不超過(guò)2-3次，每次攝入量控制在100-150克為宜。對(duì)于高膽固醇血癥患者，可優(yōu)先選擇豬血而非其他高膽固醇動(dòng)物性食品。

食用豬血時(shí)需注意選擇正規(guī)渠道購(gòu)買的新鮮產(chǎn)品，避免食用變質(zhì)豬血。豬血中含有少量嘌呤，痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量。部分人群可能對(duì)豬血過(guò)敏，首次食用時(shí)應(yīng)少量嘗試。豬血不宜與濃茶同食，以免影響鐵的吸收。建議將豬血與富含維生素C的蔬菜搭配食用，如青椒、西紅柿等，有助于提高鐵的吸收率。日常飲食中應(yīng)注意食物多樣化，不要過(guò)量依賴單一食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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