野豬肉可能引起胃腸不適、寄生蟲感染、過敏反應等副作用,食用時需確保充分烹煮并注意個人體質。
野豬肉未經(jīng)嚴格檢疫可能攜帶寄生蟲或病原體,常見如旋毛蟲、弓形蟲等,烹飪溫度不足時易導致感染。野豬長期野外活動可能蓄積重金屬等環(huán)境污染物,過量食用可能增加健康風險。部分人群對野生動物蛋白敏感,可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過敏癥狀。野豬肉脂肪含量較高且質地粗糙,消化功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹、反酸等不適。
建議選擇正規(guī)渠道購買檢疫合格的野豬肉,烹飪時確保中心溫度達到75攝氏度以上并持續(xù)15分鐘。過敏體質者初次食用應少量嘗試,出現(xiàn)不適立即停止進食。食用后出現(xiàn)持續(xù)腹痛、發(fā)熱等癥狀需及時就醫(yī)排查寄生蟲感染。日常飲食仍應以養(yǎng)殖豬肉為主,野豬肉偶爾食用且控制每次攝入量在100克以內。
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