蜂蜜泡大蒜具有潤(rùn)腸通便、輔助抗菌消炎、緩解疲勞等功效,適合胃腸功能較弱或免疫力低下人群適量食用。
蜂蜜富含果糖和低聚糖,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),大蒜中的硫化物可刺激胃腸黏膜,兩者結(jié)合有助于改善功能性便秘。長(zhǎng)期久坐或飲食精細(xì)者食用后可減輕排便困難,但腹瀉期間應(yīng)避免。
大蒜素對(duì)金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用,蜂蜜含過(guò)氧化氫等抗菌成分。兩者協(xié)同可輔助緩解輕度咽喉腫痛或口腔炎癥,但嚴(yán)重感染仍需配合阿莫西林膠囊等藥物治療。
蜂蜜中的葡萄糖能快速補(bǔ)充能量,大蒜促進(jìn)血液循環(huán),組合食用可改善運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛或腦力疲勞。高強(qiáng)度工作者每日食用10-15克為宜,糖尿病患者須控制攝入量。
大蒜烯丙基硫化物可降低低密度脂蛋白膽固醇,蜂蜜多酚類物質(zhì)抗氧化,對(duì)高脂血癥患者有輔助調(diào)理作用。建議空腹食用效果更佳,但胃潰瘍患者應(yīng)謹(jǐn)慎。
大蒜中的硒元素與蜂蜜多種酶類共同作用,能刺激免疫球蛋白生成。季節(jié)交替時(shí)適量食用有助于預(yù)防感冒,但過(guò)敏體質(zhì)者需觀察是否出現(xiàn)皮疹等不良反應(yīng)。
蜂蜜泡大蒜需選用新鮮大蒜與純蜂蜜,密封浸泡7天后食用效果較好。每日攝入量建議不超過(guò)20克,避免空腹大量食用刺激胃腸。存在慢性胃炎、糖尿病等基礎(chǔ)疾病者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適立即停用。儲(chǔ)存時(shí)注意避光防潮,開(kāi)封后需冷藏并在1個(gè)月內(nèi)用完。
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