胃潰瘍胃糜爛患者可以適量喝小米粥、南瓜粥、山藥粥、燕麥粥、胡蘿卜粥等易消化且有助于胃腸黏膜修復(fù)的粥類。
小米粥含有豐富的維生素B族和膳食纖維,能夠溫和滋養(yǎng)胃腸黏膜,減少胃酸刺激。小米中的色氨酸有助于緩解胃腸痙攣,適合胃潰瘍急性期后恢復(fù)期食用。煮制時(shí)可搭配少量紅棗增加鐵元素吸收,但需避免過(guò)甜加重胃酸分泌。
南瓜粥富含果膠和胡蘿卜素,能在胃內(nèi)形成保護(hù)膜,減輕胃酸對(duì)糜爛面的侵蝕。南瓜中的鋅元素可促進(jìn)潰瘍面愈合,建議選擇老南瓜燉煮至軟爛,避免添加豆類等產(chǎn)氣食材。合并糖尿病患者需控制食用量。
山藥粥含黏蛋白和多糖類物質(zhì),具有修復(fù)胃黏膜的作用。山藥中的淀粉酶抑制劑能減緩碳水化合物分解,降低胃酸分泌壓力。建議選用鐵棍山藥切片與粳米同煮,消化功能較差者可過(guò)濾粥湯飲用。
燕麥粥的β-葡聚糖可增強(qiáng)胃黏膜屏障功能,其可溶性膳食纖維能吸附多余胃酸。建議選擇未深加工的燕麥片,文火慢熬至粘稠狀態(tài)。合并胃食管反流者應(yīng)避免睡前食用,防止臥位反流加重。
胡蘿卜粥中的維生素A前體可加速上皮組織修復(fù),含有的槲皮素具有抗炎作用。建議將胡蘿卜蒸熟搗泥后與米同煮,油脂能促進(jìn)脂溶性維生素吸收,可滴入2-3滴芝麻油。急性出血期應(yīng)暫停食用。
胃潰瘍胃糜爛患者日常飲食需遵循少食多餐原則,粥品溫度以40℃左右為宜,避免過(guò)燙刺激黏膜。烹飪時(shí)應(yīng)徹底煮至軟爛,禁用腌菜、辣椒等調(diào)味品。合并貧血者可添加少量動(dòng)物肝臟熬粥,但需去除可見脂肪。餐后保持直立位30分鐘,夜間癥狀明顯者可抬高床頭15厘米。若出現(xiàn)嘔血、黑便等表現(xiàn)須立即就醫(yī)。
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