補鈣的食物主要有牛奶、奶酪、豆腐、西藍花、芝麻醬等。鈣是維持骨骼和牙齒健康的重要礦物質(zhì),適量攝入有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。
牛奶是常見的補鈣食物,每100毫升牛奶約含100毫克鈣。牛奶中的鈣容易被人體吸收,適合大多數(shù)人群飲用。乳糖不耐受者可以選擇低乳糖牛奶或酸奶替代。
奶酪是濃縮的乳制品,鈣含量較高,每100克奶酪約含700毫克鈣。硬質(zhì)奶酪如切達奶酪的鈣含量更高。奶酪可以作為佐餐食品或零食適量食用。
豆腐由大豆制成,每100克豆腐約含150毫克鈣。傳統(tǒng)方法制作的石膏豆腐鈣含量更高。豆腐可以炒菜、煮湯或涼拌,是素食者的良好鈣來源。
西藍花是富含鈣的蔬菜,每100克西藍花約含50毫克鈣。西藍花還含有維生素K,有助于鈣的吸收利用。建議采用蒸煮方式保留更多營養(yǎng)成分。
芝麻醬由芝麻研磨而成,每100克芝麻醬約含600毫克鈣。芝麻醬可以拌面、拌菜或制作蘸料。由于熱量較高,建議每次食用10-15克為宜。
日常飲食中可以通過多樣化搭配來增加鈣的攝入,如早餐喝牛奶搭配全麥面包,午餐食用豆腐和西藍花,晚餐后適量食用奶酪。同時建議適當(dāng)曬太陽促進維生素D合成,幫助鈣的吸收。對于特殊人群如孕婦、老年人或骨質(zhì)疏松患者,應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下合理補鈣。
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