微量元素對(duì)寶寶非常重要,是維持正常生長發(fā)育和生理功能的必需物質(zhì)。主要有鐵、鋅、銅、碘、硒等。
鐵是合成血紅蛋白的關(guān)鍵成分,參與氧氣運(yùn)輸和能量代謝。缺鐵可能導(dǎo)致貧血,表現(xiàn)為面色蒼白、食欲減退、活動(dòng)力下降。動(dòng)物肝臟、紅肉、蛋黃等食物富含鐵元素,建議搭配維生素C促進(jìn)吸收。早產(chǎn)兒、低體重兒需在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鐵劑。
鋅參與多種酶的活性調(diào)節(jié),對(duì)免疫功能、傷口愈合和味覺發(fā)育至關(guān)重要。缺鋅會(huì)引起生長遲緩、反復(fù)感染、異食癖等癥狀。牡蠣、牛肉、南瓜籽等食物含鋅豐富,母乳喂養(yǎng)可滿足嬰兒早期需求。腹瀉期間鋅流失增加,需遵醫(yī)囑適當(dāng)補(bǔ)充。
銅是造血系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的必需元素,參與鐵代謝和抗氧化過程。銅缺乏可能導(dǎo)致中性粒細(xì)胞減少、骨骼異常。堅(jiān)果、全谷物、海鮮等含銅較多,但過量攝入可能引發(fā)肝損傷,無須常規(guī)補(bǔ)充。
碘是甲狀腺激素合成的原料,直接影響腦發(fā)育和基礎(chǔ)代謝率。孕期缺碘可能造成克汀病,表現(xiàn)為智力障礙和生長發(fā)育遲滯。海帶、紫菜、加碘鹽是主要來源,內(nèi)陸地區(qū)孕婦需特別注意碘營養(yǎng)狀態(tài)。
硒具有抗氧化和保護(hù)細(xì)胞膜的作用,參與甲狀腺激素代謝。嚴(yán)重缺乏可能引發(fā)克山病,影響心肌功能。巴西堅(jiān)果、海魚、雞蛋含硒豐富,土壤硒含量低的地區(qū)可通過強(qiáng)化食品補(bǔ)充。
家長應(yīng)通過多樣化飲食為寶寶提供均衡營養(yǎng),避免盲目補(bǔ)充微量元素制劑。定期進(jìn)行兒童保健體檢,監(jiān)測生長發(fā)育曲線,出現(xiàn)喂養(yǎng)困難、體重增長緩慢等情況時(shí)及時(shí)就醫(yī)。烹飪時(shí)優(yōu)先選擇蒸煮方式,減少營養(yǎng)流失,培養(yǎng)寶寶自主進(jìn)食習(xí)慣有助于營養(yǎng)吸收。
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