吃動物血通??梢匝a血,動物血富含血紅蛋白鐵,吸收率較高,有助于改善缺鐵性貧血。
動物血中的鐵屬于血紅素鐵,其吸收率可達15%-35%,遠高于植物性食物中的非血紅素鐵。豬血、鴨血等常見動物血每100克含鐵量可達8-30毫克,且含有優(yōu)質蛋白、維生素B12等造血原料。健康人群每周食用1-2次動物血,每次50-100克即可滿足補鐵需求。缺鐵性貧血患者可適當增加食用頻率,但需搭配維生素C促進鐵吸收。部分人群可能因動物血膽固醇含量較高需控制攝入量,或存在對血制品過敏的情況。
建議將動物血與富含維生素C的蔬菜水果搭配食用,如青椒炒豬血、鴨血粉絲湯加香菜等組合。補血期間應避免同時飲用濃茶、咖啡等抑制鐵吸收的飲品。若長期存在頭暈乏力等貧血癥狀,或血常規(guī)檢查顯示血紅蛋白持續(xù)低于正常值,應及時就醫(yī)排查消化道出血等潛在病因,必要時需在醫(yī)生指導下補充鐵劑。日常飲食中還可適量增加紅肉、動物肝臟等含鐵豐富的食物,保持均衡營養(yǎng)攝入。
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