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為什么會(huì)食物中毒

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食物中毒可能由細(xì)菌污染、毒素?cái)z入、化學(xué)物質(zhì)殘留、寄生蟲感染、病毒傳播等原因引起，通常表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱乏力等癥狀。建議及時(shí)就醫(yī)，明確病因后針對(duì)性治療。

1、細(xì)菌污染

食用被沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等污染的食品是常見原因。這類細(xì)菌在肉類、蛋類、乳制品中繁殖后會(huì)產(chǎn)生毒素，引發(fā)胃腸黏膜炎癥。需通過補(bǔ)液維持電解質(zhì)平衡，醫(yī)生可能開具蒙脫石散、鹽酸洛哌丁胺膠囊等藥物控制腹瀉。

2、毒素?cái)z入

黃曲霉毒素、雪卡毒素等通過霉變糧食或有毒海鮮進(jìn)入人體，會(huì)直接損傷肝臟神經(jīng)系統(tǒng)。這類中毒需盡快洗胃清除毒物，必要時(shí)使用注射用谷胱甘肽等解毒劑，并監(jiān)測(cè)肝腎功能變化。

3、化學(xué)物質(zhì)殘留

農(nóng)藥超標(biāo)的蔬菜水果、亞硝酸鹽過量的腌制食品可能導(dǎo)致化學(xué)性中毒。癥狀包括口唇青紫、呼吸困難等，需立即吸氧并使用亞甲藍(lán)注射液等特效拮抗劑治療。

4、寄生蟲感染

生食含旋毛蟲、肝吸蟲幼蟲的魚生或未煮熟的螺類，寄生蟲會(huì)在腸道膽道寄生。表現(xiàn)為慢性腹痛、營養(yǎng)不良，需服用阿苯達(dá)唑片、吡喹酮片等驅(qū)蟲藥，嚴(yán)重者需內(nèi)鏡取蟲。

5、病毒傳播

諾如病毒、輪狀病毒通過污染水源或食物傳播，造成集體性腹瀉疫情。以對(duì)癥治療為主，可口服補(bǔ)液鹽散預(yù)防脫水，重癥需靜脈補(bǔ)液維持水電解質(zhì)平衡。

預(yù)防食物中毒需注意食材新鮮度，肉類蛋類徹底煮熟，生熟食分開處理，冰箱冷藏不超過4小時(shí)。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便、意識(shí)模糊等癥狀應(yīng)立即就醫(yī)，避免自行催吐或服用止瀉藥掩蓋病情。日?？蛇m量補(bǔ)充益生菌維持腸道菌群平衡，但出現(xiàn)急性癥狀時(shí)須暫停所有保健食品攝入。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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