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小龍蝦能隔夜吃嗎

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小龍蝦不建議隔夜吃。

小龍蝦是高蛋白質食物,富含維生素和礦物質,但煮熟后放置隔夜容易滋生細菌,如沙門氏菌、大腸埃希菌等,可能導致食物中毒,引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀?。除此之外,隔夜小龍蝦中的蛋白質和脂肪可能發(fā)生變質,產(chǎn)生亞硝酸鹽,攝入過量亞硝酸鹽可能引起急性中毒,甚至對長期健康造成損害?。而小龍蝦中的蝦青素在長時間儲存過程中會逐漸降解,降低其營養(yǎng)價值,同時影響口感和風味?。如果必須保存小龍蝦,應將其放入密封容器中,并盡快放入冰箱冷藏,在食用前需徹底加熱,但一般建議盡量避免食用隔夜小龍蝦?。

若食用隔夜小龍蝦后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀,應及時就醫(yī)?。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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