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吃了爛水果會(huì)致癌嗎

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吃了爛水果一般不會(huì)直接致癌，但可能增加健康風(fēng)險(xiǎn)。爛水果主要與霉菌污染、細(xì)菌滋生、營養(yǎng)成分破壞等因素有關(guān)，建議日常注意水果儲(chǔ)存與食用安全。

水果局部腐爛后容易滋生霉菌，某些霉菌會(huì)產(chǎn)生展青霉素等毒素，這類毒素可能對(duì)胃腸產(chǎn)生刺激，長期大量攝入可能損傷肝功能。水果腐爛過程中細(xì)菌大量繁殖，食用后可能引發(fā)急性胃腸炎，出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀。水果變質(zhì)后維生素C等抗氧化物質(zhì)含量下降，食用價(jià)值降低且可能含有害物質(zhì)。水果腐爛部位周圍看似正常的部分也可能存在霉菌菌絲滲透，僅僅切除腐爛部分不能完全去除風(fēng)險(xiǎn)。霉變水果可能含有某些具有致癌潛力的真菌毒素，雖然單次攝入量極少，但長期食用霉變食物可能增加患癌概率。

日常應(yīng)選擇新鮮完整的水果食用，儲(chǔ)存時(shí)保持環(huán)境干燥通風(fēng)。發(fā)現(xiàn)水果腐爛應(yīng)及時(shí)丟棄，避免切除腐爛部分后繼續(xù)食用剩余部分。購買水果時(shí)按需采購，避免大量囤積導(dǎo)致變質(zhì)。食用前徹底清洗水果表面，減少微生物污染。如有不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查，避免延誤病情。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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