蓮藕湯的做法主要有清燉蓮藕湯、排骨蓮藕湯、花生蓮藕湯等，具有健脾開胃、清熱涼血、補血養(yǎng)顏等功效與作用。
一、做法
清燉蓮藕湯需將蓮藕去皮切塊，與姜片、清水一同燉煮至軟爛。排骨蓮藕湯需先將排骨焯水，再與蓮藕、紅棗等食材燉煮。花生蓮藕湯需將花生提前浸泡，與蓮藕、豬骨等燉煮至食材熟透。
二、功效與作用
蓮藕湯中的蓮藕富含膳食纖維，有助于促進胃腸蠕動。蓮藕含有豐富的鐵元素，能夠幫助補血。蓮藕中的維生素C有助于抗氧化，延緩皮膚衰老。蓮藕湯性質(zhì)溫和，適合脾胃虛弱的人群食用。蓮藕湯還具有清熱作用，適合體內(nèi)有熱的人群飲用。
制作蓮藕湯時建議選擇新鮮蓮藕，燉煮時間控制在1-2小時以保證營養(yǎng)充分釋放。日常飲用蓮藕湯可搭配適量運動，促進營養(yǎng)吸收。體質(zhì)偏寒的人群可適量加入生姜、紅棗等溫性食材平衡性質(zhì)。蓮藕湯不宜過量食用，每周飲用2-3次為宜。飲用蓮藕湯后如出現(xiàn)胃腸不適，應減少食用量或暫停飲用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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