脂肪肝患者需注意控制高脂高糖食物攝入,適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維。主要有避免動(dòng)物內(nèi)臟、減少精制碳水、限制酒精、增加蔬菜水果攝入、選擇低脂乳制品等。
動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、雞心等含有大量膽固醇和飽和脂肪酸,可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。脂肪肝患者長(zhǎng)期過(guò)量食用可能加速肝細(xì)胞脂肪沉積。建議用魚類或豆制品替代,每周攝入不超過(guò)1次,單次食用量控制在50克以內(nèi)。
白米飯、白面包等精制碳水化合物會(huì)快速升高血糖,促進(jìn)肝臟脂肪合成。建議將主食替換為燕麥、糙米等全谷物,每日主食總量控制在200-300克,搭配雜豆類可延緩糖分吸收。合并糖尿病的患者需更嚴(yán)格控制碳水比例。
酒精代謝過(guò)程直接損傷肝細(xì)胞,會(huì)加重脂肪肝病情。無(wú)論啤酒、白酒或紅酒,每日飲酒量折算為純酒精應(yīng)低于15克。已出現(xiàn)肝功能異常者需完全戒酒,避免進(jìn)展為酒精性肝炎或肝硬化。
西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜富含抗氧化物質(zhì),能減輕肝臟氧化應(yīng)激。蘋果、藍(lán)莓等低糖水果提供膳食纖維和維生素C,建議每日攝入蔬菜300-500克、水果200-350克。合并高尿酸血癥者需避免過(guò)多高果糖水果。
脫脂牛奶、無(wú)糖酸奶等提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),有助于改善肝臟代謝功能。每日可飲用250-300毫升,避免添加糖分的風(fēng)味乳制品。乳糖不耐受患者可選用舒化奶或豆?jié){替代。
脂肪肝患者除飲食調(diào)整外,需保持每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)如快走、游泳,定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)。合并超重者建議通過(guò)飲食運(yùn)動(dòng)結(jié)合的方式,將體重控制在合理范圍。烹飪方式以蒸煮燉為主,避免油炸和重油爆炒。若出現(xiàn)食欲減退、肝區(qū)疼痛等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī),必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用護(hù)肝藥物如復(fù)方甘草酸苷片、水飛薊賓膠囊等。
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