金針菇粉具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助降血脂、抗氧化和促進(jìn)礦物質(zhì)吸收等功效。其主要成分為多糖、膳食纖維和微量元素,適合日常保健使用。
金針菇粉含有的β-葡聚糖能激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞,增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫應(yīng)答。長期食用有助于減少呼吸道感染概率,對易感冒人群尤為適用。
豐富的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動,改善便秘癥狀。其含有的功能性低聚糖能選擇性增殖雙歧桿菌等益生菌,維持腸道微生態(tài)平衡。
金針菇多糖能與膽汁酸結(jié)合,減少膽固醇重吸收。臨床觀察顯示連續(xù)食用8周可使總膽固醇下降約15%,但對嚴(yán)重高脂血癥患者仍需配合藥物治療。
所含的麥角硫因和多酚類物質(zhì)能清除自由基,減輕氧化應(yīng)激損傷。體外實驗表明其抗氧化能力相當(dāng)于維生素E的1.5倍,有助于延緩細(xì)胞衰老。
菌菇特有的真菌多糖可與鈣、鐵等礦物質(zhì)形成可溶性絡(luò)合物,提高生物利用度。建議與富含礦物質(zhì)的食物同食,但腎結(jié)石患者應(yīng)控制攝入量。
建議將金針菇粉加入溫開水或粥類中食用,每日用量不超過20克。胃腸敏感者初次服用應(yīng)從少量開始,避免與寒涼食物同食。儲存時需密封防潮,開封后應(yīng)盡快使用完畢。特殊體質(zhì)或慢性病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師意見。
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