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玉米的功效與作用

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玉米具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助控制血糖、保護(hù)視力、預(yù)防便秘等功效與作用。玉米含有豐富的膳食纖維、維生素B族、維生素E、葉黃素、玉米黃質(zhì)等營養(yǎng)成分。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、鉀、磷、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)成分，有助于維持機(jī)體正常生理功能。玉米中的維生素E具有抗氧化作用，有助于延緩衰老。

2、促進(jìn)消化

玉米中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動，幫助食物消化吸收。膳食纖維還能增加糞便體積，軟化大便，有助于預(yù)防和緩解便秘癥狀。胃腸功能較弱的人群可將玉米磨成粉或煮成粥食用。

3、輔助控制血糖

玉米屬于中低升糖指數(shù)食物，其含有的膳食纖維可以延緩葡萄糖的吸收速度，有助于維持餐后血糖穩(wěn)定。糖尿病患者可將玉米作為主食的一部分，但需注意控制總量，避免過量攝入影響血糖控制。

4、保護(hù)視力

玉米中含有葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種類胡蘿卜素是視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的重要組成成分，具有過濾藍(lán)光和抗氧化作用，有助于保護(hù)視力，降低年齡相關(guān)性黃斑變性的發(fā)生風(fēng)險。經(jīng)常用眼的人群可適當(dāng)增加玉米的攝入量。

5、預(yù)防便秘

玉米中的膳食纖維可以吸收水分膨脹，增加糞便體積，刺激腸道蠕動，促進(jìn)排便。長期便秘者可適量食用玉米，同時需保證充足的飲水量，配合規(guī)律運(yùn)動，有助于改善腸道功能。老年人可將玉米煮軟后食用，避免過硬導(dǎo)致消化不良。

建議將玉米作為均衡飲食的一部分，搭配其他谷物、蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白等食物一起食用。新鮮玉米可直接蒸煮食用，也可制成玉米粥、玉米餅等。儲存玉米時應(yīng)去除外皮和須，放入保鮮袋冷藏保存。對玉米過敏者應(yīng)避免食用，胃腸功能較弱者可將玉米加工成更易消化的形式。食用玉米后如出現(xiàn)腹脹等不適癥狀，可適當(dāng)減少攝入量或暫停食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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