枸杞主要有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、增強(qiáng)免疫、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂等功效與作用。
枸杞歸肝、腎經(jīng),常用于肝腎陰虛引起的腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦5劝Y狀。其含有的甜菜堿和枸杞多糖可促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù),改善腎功能。肝腎陰虛者可用枸杞配伍熟地黃、山茱萸等藥材。
枸杞富含玉米黃質(zhì)和β-胡蘿卜素,能緩解視疲勞、干眼癥等眼部問題。長(zhǎng)期用眼過度人群可配合菊花泡水飲用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明枸杞提取物可延緩視網(wǎng)膜細(xì)胞退化。
枸杞多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞,提高機(jī)體抗病毒能力。體虛易感冒人群可適量食用,但自身免疫性疾病患者需慎用。建議每日食用量不超過20克。
枸杞所含的枸杞多糖、維生素E等成分能清除自由基,延緩皮膚衰老。其抗氧化能力是維生素C的3-5倍,適合更年期女性及長(zhǎng)期熬夜者食用。
枸杞中的亞油酸和甜菜堿可降低血清總膽固醇,改善動(dòng)脈粥樣硬化。高血脂患者可搭配山楂食用,但需注意枸杞含糖量較高,糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。
日常食用枸杞建議選擇無硫熏蒸的干品,可泡水、煮粥或直接嚼服,避免高溫長(zhǎng)時(shí)間烹煮破壞活性成分。陰虛火旺者需配伍麥冬等滋陰藥材,感冒發(fā)熱期間暫停食用。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光防潮,若出現(xiàn)結(jié)塊、變色則不宜繼續(xù)食用。搭配運(yùn)動(dòng)鍛煉和均衡飲食能更好發(fā)揮其保健價(jià)值。
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