升糖指數(shù)通常是指血糖生成指數(shù)。大米的血糖生成指數(shù)一般比較高,建議平時控制大米的攝入量,不建議過量吃大米。
血糖生成指數(shù)可以衡量食物對血糖的影響,血糖生成指數(shù)越高,該食物對血糖的影響可能會比較大,若血糖生成指數(shù)較低,此類食物對血糖的影響通常比較小。而大米中的碳水化合物較高,有較高的血糖生成指數(shù),如果過量攝入,容易造成肥胖、體重增加等。每天可以吃100g-200g大米,盡量不要過量食用,可能會影響身體健康。
在吃大米前,需要將大米中的雜質(zhì)選出,如石粒、泥土等,并且用清水將大米清洗干凈,并將其煮熟,避免吃沒有煮熟的大米,以免造成腹部疼痛、腹瀉等。
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