大蒜對高血壓患者有一定輔助調(diào)節(jié)作用,其功效主要與含硫活性成分有關(guān),可通過改善血管內(nèi)皮功能、輕度降壓等機(jī)制發(fā)揮作用。
大蒜中的大蒜素能抑制膽固醇合成酶活性,減少低密度脂蛋白氧化,有助于延緩動脈粥樣硬化進(jìn)程。長期適量食用可能改善高血壓患者的血脂異常狀態(tài)。
大蒜含有的烯丙基硫化物可促進(jìn)一氧化氮釋放,幫助松弛血管平滑肌。這種血管舒張效應(yīng)能使外周血管阻力輕度下降,對臨界高血壓人群尤為明顯。
大蒜提取物能抑制血栓素A2生成,降低血小板黏附力。這種抗凝特性可減少高血壓患者發(fā)生血栓栓塞事件的概率,但需注意與抗凝藥物的相互作用。
大蒜中的有機(jī)硫化合物具有清除自由基能力,可減輕氧化應(yīng)激對血管內(nèi)皮的損傷。這對于高血壓伴隨糖尿病或肥胖的患者具有額外保護(hù)價(jià)值。
大蒜可通過激活A(yù)MPK通路增強(qiáng)胰島素敏感性,間接改善高血壓合并代謝綜合征患者的血糖控制,這種協(xié)同作用對靶器官保護(hù)具有重要意義。
高血壓患者每日可食用1-2瓣新鮮大蒜,建議切碎后靜置10分鐘再食用以保留活性成分,避免高溫長時(shí)間烹煮。合并胃潰瘍或正在服用抗凝藥物者需謹(jǐn)慎,血壓控制不穩(wěn)定時(shí)仍應(yīng)以規(guī)范藥物治療為主,定期監(jiān)測血壓變化,保持低鹽飲食和規(guī)律運(yùn)動。
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