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吃鵝蛋有什么功效

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鵝蛋具有補充營養(yǎng)、促進發(fā)育、增強免疫力等功效，適合體質虛弱、營養(yǎng)不良等人群適量食用。

1、補充營養(yǎng)

鵝蛋富含優(yōu)質蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素B族及鐵、鈣等礦物質，能為人體提供多種必需營養(yǎng)素。其蛋白質生物利用率較高，有助于修復組織細胞，特別適合術后或產后恢復期人群食用。

2、促進發(fā)育

鵝蛋中的卵磷脂和膽堿成分對神經系統(tǒng)發(fā)育有重要作用，兒童青少年適量食用可能幫助大腦發(fā)育。所含的維生素D與鈣質協同作用，對骨骼生長具有積極意義。

3、增強免疫力

鵝蛋含有的硒元素具有抗氧化功能，能與維生素E共同保護細胞膜。其蛋白質可為免疫球蛋白合成提供原料，鋅元素則直接參與免疫細胞分化，定期適量攝入有助于維持正常免疫功能。

4、改善貧血

每100克鵝蛋含鐵量約為4.9毫克，且含有促進鐵吸收的維生素B12，對缺鐵性貧血有一定輔助改善作用。配合動物肝臟等富鐵食物食用效果更佳。

5、調節(jié)代謝

鵝蛋中的B族維生素參與糖類、脂肪和蛋白質的代謝過程，卵磷脂可乳化脂肪，對血脂調節(jié)有一定幫助。但需注意其膽固醇含量較高，高脂血癥患者應控制攝入量。

食用鵝蛋建議采用水煮或蒸制方式，避免高溫煎炸破壞營養(yǎng)。成人每周食用2-3個為宜，兒童減半。對禽蛋過敏者、嚴重肝腎功能不全者應禁用。搭配深色蔬菜食用可提高鐵吸收率，與豆制品同食能實現蛋白質互補。儲存時需冷藏并盡快食用，出現異味或散黃應立即丟棄。若出現皮疹、腹瀉等不適癥狀應及時停用并就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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