小蘇打即碳酸氫鈉，具有中和胃酸、清潔去污、緩解皮膚瘙癢、調(diào)節(jié)酸堿平衡、輔助烘焙等作用。
1、中和胃酸
碳酸氫鈉為弱堿性物質(zhì)，可快速中和胃酸，緩解胃酸過多引起的燒心、反酸等癥狀。但長期使用可能引起堿中毒或胃酸反彈，須遵醫(yī)囑短期使用。
2、清潔去污
其微細(xì)顆粒具有溫和摩擦性，能與油脂發(fā)生皂化反應(yīng)，適用于清潔廚房油垢、茶漬等。1%溶液可浸泡果蔬去除農(nóng)藥殘留，但需徹底沖洗。
3、緩解皮膚瘙癢
0.5%碳酸氫鈉溶液濕敷可緩解蚊蟲叮咬、濕疹等引起的瘙癢，通過調(diào)節(jié)皮膚pH值抑制微生物繁殖。皮膚破損時(shí)禁用。
4、調(diào)節(jié)酸堿平衡
靜脈注射碳酸氫鈉注射液可用于糾正代謝性酸中毒，但需嚴(yán)格監(jiān)測血pH值，過量可能導(dǎo)致堿中毒。
5、輔助烘焙
受熱分解產(chǎn)生二氧化碳使面團(tuán)膨脹，需與酸性物質(zhì)如檸檬酸配合使用。過量添加會(huì)使食品發(fā)苦，建議每100克面粉添加1-2克。
日常使用小蘇打需注意：食品級(jí)與工業(yè)級(jí)不可混用，開封后需密封防潮；清潔時(shí)避免接觸鋁制品以防腐蝕；胃病患者連續(xù)服用不超過7天；皮膚使用前需做局部測試。建議根據(jù)具體用途選擇適當(dāng)濃度，誤食大量需立即就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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