吃豆角中毒可通過催吐、大量飲水、口服活性炭、就醫(yī)洗胃、靜脈補液等方式自救。豆角中毒通常由未徹底加熱導致皂苷或植物血球凝集素殘留引起,表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹痛頭暈等癥狀。
立即用手指或勺柄刺激舌根誘發(fā)嘔吐,減少毒素吸收。適用于中毒1-2小時內且意識清醒者,嘔吐后需用溫水漱口。若出現(xiàn)抽搐或昏迷則禁止催吐,避免誤吸導致窒息。
飲用溫開水或淡鹽水加速代謝,每日飲水量需超過2000毫升??膳浜线m量維生素C溶液幫助解毒,但不宜飲用含糖飲料以免加重胃腸負擔。兒童需家長監(jiān)督分次少量飲用。
成人可服用藥用炭片如活性炭片劑10-15克,兒童按體重減量使用?;钚蕴磕芪侥c道殘留毒素,服用后2小時內避免進食其他藥物或食物。嚴重腹脹者慎用。
出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或意識模糊時需急診洗胃,采用生理鹽水或碳酸氫鈉溶液清除胃內毒素。洗胃后可能需留置胃管觀察,配合血常規(guī)及肝腎功能檢查評估損傷程度。
嚴重脫水者需靜脈輸注葡萄糖氯化鈉注射液或復方電解質注射液,糾正水電解質紊亂??陕?lián)合使用注射用奧美拉唑鈉保護胃腸黏膜,監(jiān)測血壓及尿量變化。
預防豆角中毒需確保烹飪時煮沸10分鐘以上破壞毒素,避免食用老豆角或未熟豆角。中毒后24小時內進食米湯、藕粉等流質飲食,恢復期補充復合維生素B片促進修復。出現(xiàn)心悸或血便等嚴重癥狀時須立即送醫(yī),孕婦及兒童中毒后無論癥狀輕重均建議就醫(yī)評估。
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