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石斛的作用及食用方法有哪些

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石斛具有滋陰清熱、益胃生津、明目強(qiáng)腰等作用，食用方法主要有鮮品榨汁、干品煎湯、燉煮藥膳、泡茶飲用、研磨入藥等。

1、滋陰清熱

石斛性微寒，歸胃腎經(jīng)，能緩解陰虛火旺引起的口干舌燥、潮熱盜汗。鮮品榨汁時(shí)取20克新鮮石斛莖洗凈切段，加200毫升溫水榨汁過濾，每日1次。脾胃虛寒者需搭配生姜汁中和寒性。

2、益胃生津

石斛多糖可促進(jìn)胃液分泌，改善胃陰不足導(dǎo)致的食欲不振。干品煎湯可取10克楓斗石斛與麥冬15克同煮，水沸后小火煎30分鐘，適合放化療后津液虧損者。糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測(cè)血糖變化。

3、明目強(qiáng)腰

石斛含石斛堿等成分，對(duì)肝腎陰虛所致的視力模糊、腰膝酸軟有效。燉煮藥膳推薦石斛老鴨湯：取15克環(huán)草石斛與半只老鴨慢燉2小時(shí)，每周2次。高尿酸血癥患者需控制食用量。

4、調(diào)節(jié)免疫

石斛多糖能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性，適合體質(zhì)虛弱人群。泡茶時(shí)用5克鐵皮石斛楓斗沸水沖泡，反復(fù)飲用至味淡。自身免疫性疾病患者慎用。

5、抗氧化

石斛酚類物質(zhì)可清除自由基，研磨入藥可配伍西洋參等制成膠囊。外用可治療皮膚炎癥，取石斛鮮品搗敷患處。過敏體質(zhì)者需先做皮試。

食用石斛期間應(yīng)避免辛辣刺激食物，鮮品需冷藏保存不超過7天，干品需密封防潮。建議連續(xù)服用不超過3個(gè)月，慢性病患者及孕婦使用前需咨詢中醫(yī)師。搭配適量有氧運(yùn)動(dòng)如八段錦，可增強(qiáng)滋陰效果。若出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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