絲瓜湯的主要功效有清熱解暑、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)乳汁分泌、輔助降血糖等。
1、清熱解暑
絲瓜性涼味甘，含有豐富水分和維生素C，夏季飲用絲瓜湯能幫助緩解暑熱煩渴。其黏液成分可形成保護(hù)膜，減少高溫對(duì)胃腸黏膜的刺激。
2、潤(rùn)腸通便
絲瓜含有大量膳食纖維和植物黏液，能吸收水分軟化糞便。每100克絲瓜含1.5克膳食纖維，與冬瓜搭配煮湯可增強(qiáng)通便效果。
3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
絲瓜湯富含維生素B族、維生素C及鈣、磷等礦物質(zhì)。其中維生素C含量達(dá)12毫克/100克，有助于改善皮膚狀態(tài)和提高免疫力。
4、促進(jìn)乳汁分泌
絲瓜絡(luò)中的皂苷類物質(zhì)能刺激乳腺細(xì)胞活性，傳統(tǒng)中醫(yī)常用絲瓜鯽魚湯輔助改善產(chǎn)后乳少。建議哺乳期每周食用2-3次。
5、輔助降血糖
絲瓜多糖可延緩葡萄糖吸收，其鉻元素能增強(qiáng)胰島素敏感性。研究顯示連續(xù)食用絲瓜湯8周可使餐后血糖上升幅度降低。
制作絲瓜湯時(shí)建議保留瓜皮以保存更多營(yíng)養(yǎng)素，搭配豆腐、蝦仁等優(yōu)質(zhì)蛋白食材可提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量，避免空腹飲用。日?？蓪⒔z瓜與木耳、雞蛋等食材輪換搭配，既保證營(yíng)養(yǎng)均衡又避免單一飲食。若需控制血糖，建議選擇清燉方式，避免添加淀粉類食材。儲(chǔ)存絲瓜時(shí)需注意冷藏保存不超過3天，以免營(yíng)養(yǎng)成分流失。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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