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食品添加劑不應(yīng)是假、冒、偽、劣產(chǎn)品的擋箭牌

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食品添加劑在合法合規(guī)使用的前提下不會成為假、冒、偽、劣產(chǎn)品的擋箭牌。食品添加劑的使用需符合國家標(biāo)準(zhǔn)，其功能主要是改善食品品質(zhì)、延長保質(zhì)期或提升感官特性。非法添加或?yàn)E用食品添加劑的行為屬于違法行為，與添加劑本身的性質(zhì)無關(guān)。

食品添加劑在食品工業(yè)中具有明確的功能定位和嚴(yán)格的使用規(guī)范。我國對食品添加劑實(shí)行許可管理制度，每種允許使用的添加劑都經(jīng)過安全性評估，并規(guī)定了使用范圍和限量。合法使用的添加劑不會對人體健康造成危害，也不會掩蓋食品本身的劣質(zhì)問題。食品生產(chǎn)企業(yè)若使用添加劑掩蓋原料缺陷或加工工藝不足，屬于典型的違規(guī)行為，這與添加劑是否存在的關(guān)聯(lián)性不大。食品添加劑本身是中性工具，其安全性取決于使用者的目的和方式。

假冒偽劣產(chǎn)品的產(chǎn)生往往源于企業(yè)為降低成本、逃避監(jiān)管而采取的違法行為，包括使用非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用添加劑、以次充好等手段。這些行為與食品添加劑的規(guī)范使用有本質(zhì)區(qū)別。監(jiān)管部門和消費(fèi)者都應(yīng)明確區(qū)分合法添加劑與非法添加行為，不能將食品安全問題簡單歸咎于添加劑本身。建立完善的追溯體系和加強(qiáng)市場監(jiān)管才是防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵。

消費(fèi)者選購食品時(shí)可查看配料表中添加劑的使用情況，選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。日常飲食應(yīng)注意多樣化，避免長期大量攝入同一種加工食品。如發(fā)現(xiàn)食品存在異味、異常顏色或包裝破損等情況，應(yīng)立即停止食用并向監(jiān)管部門舉報(bào)。食品安全需要生產(chǎn)者、監(jiān)管者和消費(fèi)者共同維護(hù)，科學(xué)理性看待食品添加劑的作用至關(guān)重要。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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