糖尿病人一般可以適量吃蘋果,建議選擇血糖生成指數(shù)較低的品種并控制攝入量。
蘋果屬于中低血糖生成指數(shù)水果,每100克含碳水化合物約13克,其中膳食纖維占2-3克。蘋果中的果膠可延緩糖分吸收,鉻元素有助于增強胰島素敏感性。青蘋果比紅蘋果含糖量更低,建議優(yōu)先選擇。每日攝入量控制在半個至一個中等大小蘋果,最好在兩餐之間食用。需注意監(jiān)測餐后血糖反應(yīng),合并腎病者需考慮蘋果的鉀含量。
糖尿病患者食用蘋果時應(yīng)配合血糖監(jiān)測,避免與高糖食物同食,選擇帶皮食用可增加膳食纖維攝入。日常飲食需保持碳水化合物總量恒定,將水果熱量計入全日飲食計劃。建議搭配堅果或酸奶食用以降低血糖波動,避免榨汁飲用導(dǎo)致膳食纖維損失。若血糖控制不穩(wěn)定或出現(xiàn)波動,應(yīng)及時咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。
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