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雞蛋清的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

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雞蛋清一般含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1.蛋白質(zhì)：雞蛋清中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)完全蛋白，消化吸收率高，能為身體補(bǔ)充建造和修復(fù)組織的原料，助力身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2.維生素A：其中的維生素A能維持正常的視覺(jué)功能，預(yù)防夜盲癥，還對(duì)皮膚新陳代謝有幫助，讓皮膚保持光滑細(xì)膩。

3.維生素B2：雞蛋清中含有維生素B2，可參與身體的能量代謝過(guò)程，將食物轉(zhuǎn)化為能量，保證身體各器官和組織有充足能量供應(yīng)。

4.鐵：該食物中的鐵是制造血紅蛋白的關(guān)鍵原料，能幫助氧氣在體內(nèi)的運(yùn)輸，維持身體正常的生理活動(dòng)，還能夠預(yù)防缺鐵性貧血。

5.磷：雞蛋清中含有磷，其在骨骼和牙齒的發(fā)育與維持中發(fā)揮重要作用，同時(shí)參與身體的能量代謝和酸堿平衡調(diào)節(jié)，保障身體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。

日常生活中，建議常吃水煮蛋獲取雞蛋清的營(yíng)養(yǎng)，制作雞蛋羹也是不錯(cuò)的選擇，口感嫩滑且營(yíng)養(yǎng)易吸收。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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