慈姑具有清熱解毒、利尿消腫、潤(rùn)肺止咳等功效,常用于改善咽喉腫痛、水腫脹滿、肺熱咳嗽等癥狀。慈姑的主要作用包括抗氧化、調(diào)節(jié)免疫功能、促進(jìn)消化等。
慈姑性寒味苦,能清除體內(nèi)熱毒,對(duì)咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀有緩解作用。其含有的生物堿和酚類(lèi)成分可抑制炎癥反應(yīng),適用于風(fēng)熱感冒初期或皮膚癤腫。食用時(shí)可搭配蓮藕燉湯,脾胃虛寒者應(yīng)慎用。
慈姑中的鉀元素和皂苷類(lèi)物質(zhì)能促進(jìn)鈉離子排泄,改善水液代謝異常引起的水腫脹滿。對(duì)輕度下肢浮腫或腎炎早期水腫有一定輔助效果。建議與赤小豆同煮增強(qiáng)利水功效,腎功能不全者需控制攝入量。
慈姑黏液質(zhì)能保護(hù)呼吸道黏膜,緩解肺燥引起的干咳無(wú)痰。適用于秋季干燥或吸煙導(dǎo)致的咽喉干癢,可配伍雪梨蒸食。但風(fēng)寒咳嗽或痰多稀白者不宜使用。
慈姑含有的維生素C和多酚類(lèi)物質(zhì)能清除自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷。其提取物在實(shí)驗(yàn)中顯示對(duì)肝細(xì)胞有保護(hù)作用,適合長(zhǎng)期接觸電子輻射人群作為膳食補(bǔ)充。
慈姑多糖可激活巨噬細(xì)胞功能,增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫力。體質(zhì)虛弱者適量食用有助于提升抗病能力,術(shù)后恢復(fù)期人群可搭配山藥熬粥食用。
慈姑作為藥食同源食材,建議每周食用2-3次,每次不超過(guò)100克。鮮品需徹底煮熟去除毒性成分,脾胃虛寒者可加姜片調(diào)和。出現(xiàn)腹瀉或皮疹等過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)立即停用。慢性病患者使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師,避免與寒涼藥物同服加重體虛癥狀。日常保存宜放置陰涼通風(fēng)處,防止發(fā)芽產(chǎn)生龍葵堿。
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