桃子連皮吃有助于補(bǔ)充膳食纖維和抗氧化物質(zhì),但需注意徹底清洗表皮殘留農(nóng)藥。桃皮中含有果膠、多酚類物質(zhì)及維生素,適量食用可促進(jìn)胃腸蠕動、延緩衰老。
桃皮富含果膠等水溶性膳食纖維,能吸收水分軟化糞便,減少便秘發(fā)生概率。表皮的多酚類物質(zhì)如花青素具有清除自由基的作用,對預(yù)防心血管疾病有一定幫助。桃皮中的維生素C和維生素E含量高于果肉,適量攝入可增強(qiáng)皮膚抗氧化能力。部分人群食用未清洗徹底的桃皮可能因農(nóng)藥殘留引發(fā)腹痛或過敏反應(yīng)。桃皮表面絨毛可能刺激咽喉黏膜,建議吞咽困難者去皮食用。
食用帶皮桃子前應(yīng)使用流動清水揉搓沖洗30秒以上,或用淡鹽水浸泡10分鐘去除農(nóng)殘。胃腸功能較弱者可先將桃子用熱水燙洗去皮,避免絨毛刺激。每日建議食用1-2個中等大小桃子,糖尿病患者需控制攝入量。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。儲存時避免擠壓碰撞,冷藏保存不超過3天以保留最佳營養(yǎng)價值。
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