石斛具有滋陰清熱、益胃生津等功效，可鮮食、煎湯或泡茶。石斛主要有增強免疫力、緩解疲勞、保護視力、調(diào)節(jié)血糖、抗衰老等作用。
1、增強免疫力
石斛含有多糖類物質(zhì)，能促進淋巴細胞增殖，提高巨噬細胞吞噬能力。適合體質(zhì)虛弱、術(shù)后恢復人群食用，常與枸杞配伍增強效果。
2、緩解疲勞
石斛中的石斛堿能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，改善因長期用腦過度導致的頭暈乏力。建議腦力勞動者每周飲用2-3次石斛麥冬茶。
3、保護視力
石斛富含視網(wǎng)膜所需的鋅元素，可預防黃斑變性。青少年及用眼過度者可用石斛菊花茶輔助護眼，但青光眼患者慎用。
4、調(diào)節(jié)血糖
石斛多糖具有類胰島素作用，能改善胰島素抵抗。糖尿病患者可配伍玉竹煎服，需監(jiān)測血糖避免低血糖發(fā)生。
5、抗衰老
石斛超氧化物歧化酶含量高，能清除自由基延緩細胞老化。中老年人可長期少量服用，但陽虛畏寒者不宜單獨使用。
食用石斛需注意體質(zhì)辨證，陰虛火旺者適宜，脾胃虛寒者應配伍生姜。鮮品每日用量不超過20克，干品控制在10克以內(nèi)。避免與石膏、牡蠣等寒涼藥物同用，服用期間忌食蘿卜、濃茶。出現(xiàn)脘腹冷痛等不適需停用，建議在中醫(yī)師指導下根據(jù)個體情況調(diào)整用法用量。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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