檸檬是堿性食物。雖然檸檬味道酸,但進(jìn)入人體后代謝產(chǎn)物呈堿性,屬于堿性食物。檸檬含有豐富的維生素C、鉀、鈣等礦物質(zhì),有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。
檸檬的酸味主要來源于檸檬酸,但檸檬酸在體內(nèi)代謝后會生成二氧化碳和水,不會增加體內(nèi)酸性物質(zhì)。檸檬中的礦物質(zhì)如鉀、鈣、鎂等元素在體內(nèi)代謝后會產(chǎn)生堿性物質(zhì),有助于中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)。長期適量食用檸檬有助于維持人體弱堿性環(huán)境,對預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)血壓有一定幫助。
日常飲食中可將檸檬切片泡水飲用,或擠汁加入涼拌菜中。但胃酸過多或胃潰瘍患者應(yīng)控制檸檬攝入量,避免刺激胃黏膜。食用后如出現(xiàn)胃部不適,應(yīng)立即停止食用并咨詢醫(yī)生。建議將檸檬作為日常飲食的補(bǔ)充,配合均衡膳食和適量運動,維持身體健康。
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