藏紅花可能引起惡心嘔吐、過敏反應(yīng)、子宮收縮、出血傾向、神經(jīng)系統(tǒng)興奮等副作用。藏紅花為鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭,含有番紅花苷類化合物,需嚴(yán)格遵醫(yī)囑使用。
藏紅花中的番紅花醛可能刺激胃腸黏膜,過量服用易引發(fā)上腹部不適。胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)持續(xù)性干嘔,建議餐后服用并控制單次攝入量在1克以內(nèi)。
體質(zhì)敏感者接觸藏紅花苷可能誘發(fā)皮膚潮紅、蕁麻疹等Ⅰ型超敏反應(yīng)。嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)喉頭水腫,既往有花粉過敏史者應(yīng)提前進(jìn)行斑貼試驗(yàn)。
藏紅花酮成分具有類前列腺素作用,孕婦服用可能導(dǎo)致子宮平滑肌痙攣。妊娠早期接觸3克以上藏紅花可能引發(fā)先兆流產(chǎn),育齡女性月經(jīng)期應(yīng)減半用量。
番紅花酸能抑制血小板聚集,與華法林、阿司匹林等抗凝藥聯(lián)用會延長凝血酶原時(shí)間。術(shù)前兩周應(yīng)停用,凝血功能障礙者每日用量不宜超過0.5克。
大劑量藏紅花苷通過血腦屏障可拮抗γ-氨基丁酸受體,表現(xiàn)為失眠、煩躁等中樞興奮癥狀。癲癇患者禁用,普通人群連續(xù)服用不宜超過7天。
使用藏紅花期間應(yīng)避免同時(shí)攝入生姜、大蒜等辛溫食材,每日飲水量保持2000毫升以上以促進(jìn)代謝。出現(xiàn)心悸、皮疹等不良反應(yīng)時(shí)立即停用,用濃綠茶漱口可減輕口腔麻木感。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)調(diào)整用量,經(jīng)期、術(shù)后及過敏體質(zhì)者慎用,貯藏時(shí)需密封避光防潮。
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