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吃木耳中毒有哪些癥狀

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吃木耳中毒可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、皮膚黃染、意識(shí)障礙、肝腎損傷等癥狀。木耳中毒通常與不當(dāng)泡發(fā)或變質(zhì)木耳中的米酵菌酸等毒素有關(guān)。

1、惡心嘔吐

攝入有毒木耳后1-3小時(shí)可能出現(xiàn)頻繁惡心嘔吐，嘔吐物可含未消化木耳殘?jiān)＿@與毒素刺激胃腸黏膜有關(guān)，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致脫水。需立即停止進(jìn)食并補(bǔ)充電解質(zhì)溶液。

2、腹痛腹瀉

毒素引發(fā)腸痙攣會(huì)出現(xiàn)臍周絞痛，伴隨水樣或血性腹瀉，每日可達(dá)10次以上。腹瀉可能導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂，出現(xiàn)肌無力或心律失常。建議采集大便樣本送檢。

3、皮膚黃染

米酵菌酸毒素?fù)p害肝臟時(shí)，發(fā)病2-3天后可見鞏膜及全身皮膚黃染，尿液呈濃茶色。此時(shí)血液檢測可發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶顯著升高，需警惕急性肝衰竭風(fēng)險(xiǎn)。

4、意識(shí)障礙

嚴(yán)重中毒者可能出現(xiàn)嗜睡、煩躁或昏迷等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，與毒素透過血腦屏障相關(guān)。伴隨瞳孔變化或抽搐時(shí)提示病情危重，需緊急進(jìn)行血液凈化治療。

5、肝腎損傷

實(shí)驗(yàn)室檢查可見血肌酐、尿素氮升高，尿量減少或無尿。超聲檢查可能顯示腎臟腫大，此時(shí)需進(jìn)行連續(xù)性腎臟替代治療，同時(shí)監(jiān)測心肌酶譜預(yù)防多器官衰竭。

預(yù)防木耳中毒需注意當(dāng)日泡發(fā)當(dāng)日食用，冷藏不超過24小時(shí)，出現(xiàn)粘液或異味立即丟棄。烹飪前沸水焯燙1分鐘可降低風(fēng)險(xiǎn)，但變質(zhì)木耳絕對不可食用。出現(xiàn)中毒癥狀后應(yīng)立即就醫(yī)，保留剩余食物樣本供檢測，治療期間保持清淡飲食，避免加重肝腎負(fù)擔(dān)。恢復(fù)期可適量補(bǔ)充維生素B族和優(yōu)質(zhì)蛋白促進(jìn)器官修復(fù)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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