冬棗可直接鮮食、蒸煮、泡茶或制作甜品,也可搭配酸奶、堅(jiān)果等食材增加風(fēng)味。
冬棗含豐富維生素C和膳食纖維,鮮食能最大限度保留營養(yǎng),適合作為日常水果食用。蒸煮后的冬棗質(zhì)地更軟糯,適合胃腸功能較弱的人群。將冬棗切片曬干后泡茶,可增添飲品甜味且有助于消化。制作甜品時(shí)可將冬棗去核搗泥,與銀耳、蓮子等燉煮成羹湯。搭配酸奶時(shí)建議選擇無糖酸奶平衡甜度,與堅(jiān)果同食能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪。
食用冬棗需注意控制每日攝入量,一般成人每天不超過15-20顆為宜,避免過量引發(fā)胃腸不適。糖尿病患者應(yīng)減少食用量,過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察是否出現(xiàn)皮疹等反應(yīng)。儲存時(shí)建議冷藏保存,避免高溫導(dǎo)致變質(zhì)。選購時(shí)選擇表皮光滑無破損、果肉飽滿的冬棗,清洗時(shí)可先用淡鹽水浸泡去除表面殘留。
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