胰腺癌患者需根據(jù)治療階段和消化功能調(diào)整飲食方案，主要原則包括高蛋白低脂、少食多餐、易消化、補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)。可選擇營養(yǎng)補(bǔ)充劑，必要時采用腸內(nèi)營養(yǎng)支持。
一、高蛋白低脂飲食
胰腺癌患者因胰酶分泌不足需控制脂肪攝入，每日脂肪量不超過50克。優(yōu)質(zhì)蛋白推薦雞蛋羹、脫脂牛奶、鱈魚等易吸收來源，有助于維持肌肉量。烹調(diào)方式以蒸煮為主，避免油炸食品加重胰腺負(fù)擔(dān)。
二、少食多餐模式
建議每日6-8餐，每餐控制在200-300毫升流質(zhì)或軟食。餐間可補(bǔ)充全營養(yǎng)配方粉如整蛋白型腸內(nèi)營養(yǎng)劑，避免一次性大量進(jìn)食引發(fā)腹痛。進(jìn)食時保持坐位，餐后保持直立30分鐘促進(jìn)排空。
三、消化適應(yīng)性選擇
急性期首選米湯、藕粉等低渣食物，緩解期逐步添加嫩葉蔬菜泥、去皮水果。避免粗纖維多的竹筍、芹菜，限制產(chǎn)氣豆類。術(shù)后患者可選用預(yù)消化短肽型營養(yǎng)制劑減輕吸收負(fù)擔(dān)。
四、維生素礦物質(zhì)強(qiáng)化
需重點(diǎn)補(bǔ)充脂溶性維生素ADEK，可選擇復(fù)合維生素片或特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。貧血患者應(yīng)增加血紅素鐵攝入，如鴨血豆腐羹。血糖異常者需監(jiān)測碳水化合物攝入量，選擇低升糖指數(shù)食材。
五、營養(yǎng)支持干預(yù)
對于進(jìn)食不足患者，經(jīng)鼻胃管給予均衡型腸內(nèi)營養(yǎng)混懸液。嚴(yán)重吸收障礙時可考慮靜脈營養(yǎng)，但需監(jiān)測電解質(zhì)平衡。治療期間定期進(jìn)行營養(yǎng)風(fēng)險評估，動態(tài)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
胰腺癌患者應(yīng)建立個體化飲食記錄，每日監(jiān)測體重變化及排便情況。烹飪時注意食材新鮮度，避免生冷刺激。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或腹瀉時需及時就醫(yī)調(diào)整營養(yǎng)方案，治療間歇期可嘗試少量開胃食物如山楂糕促進(jìn)食欲。家屬需學(xué)習(xí)基本營養(yǎng)知識，幫助患者維持進(jìn)食規(guī)律性。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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