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泡發(fā)后的木耳能生吃嗎

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木耳是一種食用菌，正確食用該食物對(duì)人體具有較多的好處，但如果不注意食用的方式，會(huì)有較大的危害，因此一般不建議生吃泡發(fā)后的木耳。

木耳內(nèi)含有豐富的碳水化合物、鐵、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，具有補(bǔ)血、排毒等功效，有助于促進(jìn)人體血液循環(huán)，改善氣血不足的情況。木耳內(nèi)所含的天然膠質(zhì)還可以吸附人體內(nèi)的毒素，能夠幫助其盡快排出體外，對(duì)人體有益。

需要注意的是，木耳應(yīng)經(jīng)過(guò)高溫烹煮后再食用，這是由于木耳內(nèi)含有一種名為卟啉的物質(zhì)，該物質(zhì)會(huì)刺激皮膚，引起皮膚瘙癢、皮膚黏膜水腫等狀況，還可能引起日光性皮炎，不利于人體健康。且泡發(fā)后木耳內(nèi)的灰塵、細(xì)菌等可能處理不干凈，會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，引起腹瀉、嘔吐等情況。

建議正確、適量食用木耳，以免引起身體不適。如果不慎生吃了泡發(fā)后的木耳，身體出現(xiàn)較為嚴(yán)重的不適癥狀，應(yīng)及時(shí)前往醫(yī)院進(jìn)行診治，以免引發(fā)疾病，危害健康。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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