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小黃魚(yú)的功效與營(yíng)養(yǎng)

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小黃魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管、促進(jìn)骨骼發(fā)育等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

小黃魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且易吸收，每100克含蛋白質(zhì)約17克，其氨基酸組成接近人體需求，有助于修復(fù)組織、維持肌肉健康。適合術(shù)后恢復(fù)、兒童生長(zhǎng)發(fā)育期人群食用。

2、不飽和脂肪酸

小黃魚(yú)富含歐米伽3脂肪酸，尤其是DHA和EPA，能降低血液黏稠度，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期適量食用對(duì)預(yù)防冠心病、腦血栓有一定幫助。

3、維生素D

小黃魚(yú)是天然維生素D來(lái)源，每100克含維生素D約15微克，可促進(jìn)鈣磷吸收，預(yù)防佝僂病和骨質(zhì)疏松。搭配蘑菇、蛋黃等食物效果更佳。

4、硒元素

小黃魚(yú)含硒量較高，具有抗氧化作用，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。同時(shí)可增強(qiáng)甲狀腺功能，維持正常代謝水平。

5、低脂低熱量

小黃魚(yú)脂肪含量?jī)H3%左右，熱量約100千卡/100克，適合減肥人群。其脂肪多為健康的不飽和脂肪酸，不會(huì)增加心血管負(fù)擔(dān)。

建議每周食用小黃魚(yú)2-3次，清蒸或煮湯可最大限度保留營(yíng)養(yǎng)。對(duì)海鮮過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，痛風(fēng)發(fā)作期患者需控制攝入量。選購(gòu)時(shí)注意魚(yú)眼清澈、鰓色鮮紅為新鮮標(biāo)志，避免與高草酸食物同食影響鈣吸收。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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