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黃瓜的功效與作用有哪些

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黃瓜具有補(bǔ)水保濕、促進(jìn)消化、輔助控糖、補(bǔ)充營養(yǎng)、抗氧化等功效與作用。黃瓜含有豐富的水分、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，適合日常適量食用。

1、補(bǔ)水保濕

黃瓜含水量超過95%，食用后能快速補(bǔ)充身體水分，改善皮膚干燥。其表皮含硅元素，可增強(qiáng)皮膚彈性，切片外敷能臨時(shí)舒緩曬后肌膚。

2、促進(jìn)消化

黃瓜中的膳食纖維和水分能刺激胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘。所含的蛋白酶可幫助分解蛋白質(zhì)，但加熱后會(huì)失活，建議涼拌生食效果更佳。

3、輔助控糖

黃瓜升糖指數(shù)僅15，且含有鉻元素，能增強(qiáng)胰島素敏感性。糖尿病患者可將黃瓜作為加餐食物，但不可替代降糖藥物。

4、補(bǔ)充營養(yǎng)

黃瓜含維生素K、鉀、鎂等營養(yǎng)素，每100克含16毫克維生素C，雖不及柑橘類，但連皮食用可增加膳食纖維攝入量。

5、抗氧化

黃瓜皮中的苦味成分葫蘆素C具有抗氧化活性，搭配富含維生素E的堅(jiān)果食用，可提升自由基清除效果。腌漬會(huì)破壞部分活性成分。

日常食用黃瓜建議選擇表皮翠綠、刺瘤明顯的鮮嫩果實(shí)，避免過量食用未去苦味的黃瓜蒂部。胃腸虛弱者不宜空腹大量生食，腎功能不全者需控制攝入量。黃瓜與木耳、豆腐等搭配可提升營養(yǎng)價(jià)值，但不宜與富含維生素C分解酶的食物同食。出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適時(shí)應(yīng)暫停食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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