早晚喝牛奶既有好處也有壞處,適量飲用可補充營養(yǎng),但過量或不適合體質(zhì)可能引發(fā)不適。
早晨飲用牛奶有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),促進骨骼健康,同時提供能量支持上午活動。牛奶中的色氨酸可能幫助穩(wěn)定情緒,但空腹飲用可能刺激胃腸黏膜,乳糖不耐受者易出現(xiàn)腹脹腹瀉。晚間飲用牛奶的鈣質(zhì)吸收率較高,色氨酸可能輔助改善睡眠質(zhì)量,但睡前過量飲用可能增加夜尿頻率或加重消化負擔。全脂牛奶的飽和脂肪可能影響血脂代謝,脫脂奶則可能損失部分脂溶性維生素。加熱牛奶可能破壞部分維生素但提升鈣溶出率,冷藏鮮奶需注意殺菌安全性。
建議根據(jù)個人體質(zhì)調(diào)整飲用量,成人每日300-500毫升為宜,優(yōu)先選擇巴氏殺菌奶。乳糖不耐受者可選用舒化奶或搭配谷物食用,胃腸敏感者避免空腹飲用。飲用后出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過敏癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī),生長發(fā)育期兒童及孕婦可適當增加攝入量但需配合維生素D補充。長期大量飲用全脂牛奶的人群建議定期監(jiān)測血脂水平。
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