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糖尿病的人可不可以吃蝦

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糖尿病患者一般是可以吃蝦的，蝦含有優(yōu)質蛋白且碳水化合物含量低，有助于血糖控制。但需注意過敏風險、烹飪方式及食用量。

蝦屬于高蛋白低脂食材，每100克蝦肉約含16-20克蛋白質，而碳水化合物不足1克，升糖指數(shù)極低。清蒸或水煮方式能最大限度保留營養(yǎng)，避免油炸、油燜等高脂烹飪。建議單次食用量控制在100-150克，相當于8-10只中等大小基圍蝦。蝦肉富含硒元素和蝦青素，具有抗氧化作用，對改善糖尿病微血管并發(fā)癥有益。合并高尿酸血癥患者需謹慎，蝦頭嘌呤含量較高應避免食用。

部分人群對蝦類蛋白質過敏，初次食用需觀察皮膚瘙癢、喉頭水腫等過敏反應。市售蝦仁可能含保水劑磷酸鹽，長期過量攝入可能影響鈣磷代謝。甲殼類海鮮易富集重金屬，建議選擇養(yǎng)殖環(huán)境規(guī)范的貨源。糖尿病腎病患者需根據(jù)腎功能調整蛋白質攝入量，晚期腎病患者每日蛋白攝入需控制在0.6-0.8克/公斤體重。

建議監(jiān)測餐后2小時血糖變化，將蝦與綠葉蔬菜搭配食用可延緩糖分吸收。定期檢查尿酸、尿微量白蛋白等指標，出現(xiàn)異常及時調整飲食結構。保持飲食多樣性，每周海鮮攝入不超過3次，避免單一食材過量導致營養(yǎng)失衡。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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