骨關(guān)節(jié)炎患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)輔助緩解癥狀,建議適量攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白、抗炎成分及關(guān)節(jié)軟骨營(yíng)養(yǎng)的食物,同時(shí)控制高脂高糖飲食。主要有三文魚、西藍(lán)花、橄欖油、低脂乳制品、櫻桃等食物。
三文魚富含歐米伽3脂肪酸,具有抑制關(guān)節(jié)炎癥的作用。其含有的維生素D有助于促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,對(duì)維持骨骼健康有益。建議每周食用2-3次,采用清蒸或低溫烤制方式烹飪,避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)海鮮過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
西藍(lán)花含有蘿卜硫素等抗氧化物質(zhì),可減輕關(guān)節(jié)氧化損傷。其中的維生素K能促進(jìn)骨鈣素合成,維生素C參與膠原蛋白形成。建議焯水后涼拌或快炒,保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。胃腸功能較弱者需控制單次食用量。
特級(jí)初榨橄欖油含橄欖多酚,具有類似非甾體抗炎藥的作用。每日可添加10-15毫升于沙拉或菜肴中,避免高溫煎炸。需注意橄欖油熱量較高,肥胖患者需計(jì)入每日總熱量攝入。
脫脂牛奶、無糖酸奶等提供易吸收的鈣和維生素D,有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。乳清蛋白可能促進(jìn)軟骨修復(fù)。乳糖不耐受患者可選擇低乳糖產(chǎn)品或鈣強(qiáng)化植物奶替代。
櫻桃富含花青素和褪黑素,研究顯示其可降低C反應(yīng)蛋白水平。新鮮櫻桃每日建議食用15-20顆,痛風(fēng)患者需注意果糖攝入量。冬季可用無添加的凍干櫻桃替代。
骨關(guān)節(jié)炎患者需保持均衡飲食,每日攝入蔬菜300-500克,水果200-350克,全谷物及雜豆50-150克。限制紅肉每周不超過500克,減少精制糖和飽和脂肪攝入。超重者應(yīng)通過飲食控制使體重指數(shù)維持在18.5-23.9??膳浜嫌斡?、騎自行車等低沖擊運(yùn)動(dòng),避免爬山、爬樓梯等加重關(guān)節(jié)負(fù)荷的活動(dòng)。若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛加重,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。
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