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皮皮蝦的功效與營養(yǎng)

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皮皮蝦富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質，具有補充營養(yǎng)、促進代謝等功效，適合多數人群適量食用。

1、優(yōu)質蛋白

皮皮蝦的蛋白質含量較高，每100克可提供約20克蛋白質，其氨基酸組成接近人體需求，有助于維持肌肉組織和免疫功能。對于術后恢復或運動人群，適量食用可輔助修復組織。需注意對甲殼類過敏者應避免食用。

2、不飽和脂肪酸

皮皮蝦含有豐富的歐米伽3脂肪酸，如EPA和DHA，這些成分有助于調節(jié)血脂水平，降低心血管疾病風險。長期適量攝入對腦神經發(fā)育也有一定益處，但痛風患者需控制食用量。

3、礦物質

皮皮蝦是鈣、鋅、硒的良好來源。鈣質有助于骨骼健康，鋅元素參與免疫調節(jié)和傷口愈合，硒則具有抗氧化作用。烹飪時建議避免高溫油炸以減少營養(yǎng)流失。

4、維生素B族

皮皮蝦中含有維生素B12、煙酸等B族維生素，能促進能量代謝和紅細胞生成，適合貧血或疲勞人群。搭配深色蔬菜食用可提高鐵的吸收率。

5、低熱量

每100克皮皮蝦僅含約90千卡熱量，且脂肪含量較低，適合作為減脂期的蛋白質補充來源。建議采用清蒸、白灼等低油烹飪方式以保留營養(yǎng)。

食用皮皮蝦時建議選擇鮮活個體，充分加熱以殺滅寄生蟲，避免與寒涼性食物同食引發(fā)胃腸不適。高尿酸血癥人群應控制攝入頻率，每周不超過2次，每次不超過100克。日常可搭配姜醋汁食用以中和寒性，儲存時需冷凍保存并在1周內食用完畢。若出現皮膚瘙癢或腹痛等過敏癥狀應立即停食并就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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