艾滋病患者飲食需注意營養(yǎng)均衡、避免生食、控制糖鹽攝入、保證食品安全及補充維生素礦物質(zhì)。合理的飲食有助于維持免疫功能,改善生活質(zhì)量。
艾滋病患者需要攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、魚肉、豆制品,幫助修復受損組織。碳水化合物可選擇全谷物提供能量,脂肪以植物油為主。每日飲食應包含蔬菜水果,補充膳食纖維和抗氧化物質(zhì)。避免長期單一飲食導致營養(yǎng)不良。
禁止食用生魚片、半熟牛排、生雞蛋等未經(jīng)充分加熱的食物。艾滋病患者免疫力較低,生食可能含有寄生蟲或致病菌,易引發(fā)胃腸感染。所有肉類需加熱至中心溫度超過70攝氏度,蔬菜水果要徹底清洗去皮。乳制品需選擇巴氏殺菌產(chǎn)品。
限制添加糖攝入,每日不超過25克,減少含糖飲料和甜點。過量的糖可能影響免疫功能,增加炎癥反應。食鹽攝入控制在5克以內(nèi),避免腌制食品。部分抗病毒藥物可能引起代謝異常,需預防糖尿病和高血壓的發(fā)生。
處理食物前需用肥皂洗手,生熟食分開存放和加工。剩余食物冷藏不超過24小時,再次食用需充分加熱。避免街邊攤販食品,外出就餐選擇衛(wèi)生條件良好的餐廳。定期檢查冰箱溫度,確保在4攝氏度以下儲存食物。
適當增加維生素A、B族、C、E及鋅、硒的攝入,可通過深色蔬菜、堅果、動物肝臟等食物補充。必要時在醫(yī)生指導下使用復合維生素制劑。避免過量補充單一營養(yǎng)素,尤其是脂溶性維生素可能在體內(nèi)蓄積中毒。
艾滋病患者應建立規(guī)律的進食習慣,少食多餐減輕胃腸負擔。出現(xiàn)持續(xù)腹瀉或口腔潰瘍時,可選擇流質(zhì)或半流質(zhì)飲食。烹飪方式以蒸煮燉為主,減少油炸燒烤。定期監(jiān)測體重和營養(yǎng)指標,與醫(yī)生或營養(yǎng)師保持溝通調(diào)整飲食方案。注意保持餐具清潔,避免共用餐具造成交叉感染。
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