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胃蛋白酶的作用是什么

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胃蛋白酶是胃液中重要的消化酶，主要作用是將食物中的蛋白質(zhì)分解為多肽和少量氨基酸，幫助人體吸收營(yíng)養(yǎng)。

胃蛋白酶由胃黏膜主細(xì)胞分泌，以無(wú)活性的胃蛋白酶原形式存在，在胃酸激活后轉(zhuǎn)化為具有活性的胃蛋白酶。其最適pH值為1.5-2.5，在強(qiáng)酸性環(huán)境中能高效分解蛋白質(zhì)分子中的肽鍵。胃蛋白酶對(duì)酪蛋白、膠原蛋白等具有特異性水解作用，可將大分子蛋白質(zhì)分解為?、胨等較小分子物質(zhì)，為后續(xù)腸道消化吸收創(chuàng)造條件。胃蛋白酶還能激活其他消化酶原，如促進(jìn)胰蛋白酶原轉(zhuǎn)化為胰蛋白酶。胃蛋白酶活性受多種因素影響，胃酸分泌不足或胃黏膜萎縮會(huì)導(dǎo)致其活性下降，長(zhǎng)期使用抑酸藥物可能干擾蛋白質(zhì)消化功能。

維持胃蛋白酶正常功能需注意規(guī)律飲食，避免暴飲暴食加重胃部負(fù)擔(dān)。適量攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物如雞蛋、魚(yú)肉等有助于提供消化底物，但胃炎或胃潰瘍患者應(yīng)減少辛辣刺激性食物。咀嚼不充分的大塊食物會(huì)增加胃蛋白酶消化壓力，建議細(xì)嚼慢咽。若出現(xiàn)餐后腹脹、消化不良等癥狀持續(xù)不緩解，建議及時(shí)就醫(yī)檢查胃功能。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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