通常杏仁有一定的毒性,可以通過水煮或者炒制的方式去毒。建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下吃杏仁。
杏仁是杏子的核,其中含有一定的苦杏仁苷,在進入身體中后會被分解成氫酸,會與身體的線粒體中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),抑制酶的活性,可能會有心悸、眩暈、頭痛等情況出現(xiàn),影響健康。通??梢酝ㄟ^水煎煮、炒熟的方式去除毒性。在高溫制作的過程中能夠使苦杏仁中氫氰酸成分被揮發(fā),從而降低杏仁的毒性,對身體的影響減少。
若是需要吃杏仁,一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行,以免對身體的影響加大,危害身體健康。若出現(xiàn)身體不適,應(yīng)早日前往醫(yī)院,進行檢查和治療,以免出現(xiàn)嚴重后果。
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