洋蔥生吃或低溫烹飪有助于輔助降血糖,可與苦瓜、燕麥等搭配食用。洋蔥含有硫化物和鉻元素,能改善胰島素敏感性,但不可替代藥物治療。
洋蔥中的有機硫化合物在高溫下易分解,生吃或短時間清炒能保留更多活性成分。將洋蔥切絲涼拌木耳或醋泡洋蔥,每日食用50-100克為宜。與富含膳食纖維的苦瓜同食可延緩糖分吸收,搭配燕麥粥食用能增強飽腹感。需注意洋蔥刺激性較強,胃腸潰瘍患者應(yīng)減少生食。
洋蔥降血糖作用有限,糖尿病患者仍需規(guī)范用藥。建議監(jiān)測空腹及餐后血糖,將洋蔥作為膳食補充。避免與降糖藥同服可能引發(fā)低血糖,出現(xiàn)心悸出汗需及時就醫(yī)。日常保持均衡飲食和規(guī)律運動,每日洋蔥攝入量不超過200克。
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