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玉米的熱量高嗎

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玉米的熱量不算高，每100克鮮玉米的熱量約為86千卡，屬于中等偏低熱量的主食類(lèi)食物。

玉米的主要熱量來(lái)源是碳水化合物，其中淀粉含量較高，但同時(shí)也含有一定量的膳食纖維。鮮玉米的含水量通常在70%以上，這使得單位重量的熱量相對(duì)較低。不同品種的玉米熱量略有差異，甜玉米的熱量通常低于糯玉米。玉米的升糖指數(shù)屬于中等水平，煮熟后的玉米升糖指數(shù)約為55-65。玉米中的膳食纖維有助于延緩糖分吸收，增加飽腹感。玉米還含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素B族、維生素E、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)素。

對(duì)于需要控制熱量攝入的人群，建議選擇鮮玉米而非玉米制品。玉米粉、玉米片等加工食品的熱量密度通常高于鮮玉米。烹飪方式也會(huì)影響玉米的熱量，水煮玉米比油炸玉米或黃油烤玉米的熱量低很多。將玉米作為主食的一部分，搭配蛋白質(zhì)和蔬菜食用，可以形成更均衡的膳食結(jié)構(gòu)。

玉米作為粗糧的一種，適量食用對(duì)健康有益。建議每天食用50-100克鮮玉米，替代部分精制谷物。消化功能較弱的人群可將玉米磨碎或延長(zhǎng)烹飪時(shí)間。選擇新鮮完整的玉米棒，避免購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)剝粒過(guò)久的玉米。儲(chǔ)存時(shí)保留外皮，放入冰箱冷藏可保持3-5天。玉米須也可泡水飲用，具有一定的利尿作用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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