蕎麥茶是以蕎麥為原料制成的飲品,具有輔助調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、補(bǔ)充膳食纖維等功效,富含蘆丁、槲皮素、維生素B族及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
蕎麥茶中的蘆丁和槲皮素能抑制膽固醇吸收,促進(jìn)脂質(zhì)代謝。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明蕎麥提取物可降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平,對(duì)高脂飲食人群具有潛在調(diào)節(jié)作用。建議搭配低脂飲食飲用。
蕎麥茶含有的黃酮類化合物能清除自由基,其抗氧化活性相當(dāng)于維生素E的50%。長(zhǎng)期飲用有助于延緩細(xì)胞氧化損傷,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等慢性病有輔助價(jià)值。
每100克蕎麥茶含膳食纖維約5克,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。其中的抗性淀粉能作為益生元滋養(yǎng)腸道菌群,改善便秘癥狀。胃腸功能較弱者建議控制單次飲用量。
蕎麥茶富含鎂、鋅、硒等礦物質(zhì),鎂元素含量是小麥的3倍。這些營養(yǎng)素參與能量代謝和免疫功能,對(duì)預(yù)防電解質(zhì)失衡和增強(qiáng)抵抗力具有積極意義。
蕎麥茶含有維生素B1、B2和煙酸,其中維生素B1含量是精白米的4倍。這些水溶性維生素對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)健康和能量轉(zhuǎn)化具有重要作用,適合長(zhǎng)期精制飲食人群補(bǔ)充。
飲用蕎麥茶時(shí)建議選擇未添加糖分的原味產(chǎn)品,每日攝入量控制在500毫升以內(nèi)。胃腸敏感者宜餐后飲用,避免空腹刺激。可與菊花、枸杞等搭配增強(qiáng)功效,但不宜與含鈣高的食物同食以免影響礦物質(zhì)吸收。特殊體質(zhì)或服藥人群飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)師意見。
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